Poulet cordon bleu Rightrou ! | Fromagerie La Chaudière
Fondue au fromage Rightrou!
2020-04-06

Poulet cordon bleu Rightrou!

Des croquettes de poulet version deluxe !

Produit en vedette :

Pour 4 portions

Ingrédients

  • 3 (150 g/5 oz chacune) demi-poitrines de poulet du Québec désossées, sans filet
  • 3 tranches de jambon
  • 100 g (3,5 oz) de Rightrou! coupé en tranches
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 2 oeufs, battus
  • Au goût, sel et poivre fraîchement moulu
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure ou panko
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre Tabarouette!

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  2. Fendre les poitrines en portefeuille et ouvrir. Étendre une tranche de jambon puis une tranche de Rightrou! et refermer en appuyant bien.
  3. Passer dans la farine puis dans les oeufs. Saler et poivrer. Recouvrir de chapelure.
  4. Dans un poêlon allant au four, faire chauffer l’huile et le beurre Tabarouette! et y faire dorer les poitrines de poulet.
  5. Faire cuire des deux côtés. Terminer la cuisson au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).