La fromagerie

Depuis un demi-siècle, la Fromagerie La Chaudière fait partie du quotidien des familles de la MRC du Granit. Plus qu'une entreprise, elle est devenue un symbole de qualité, de savoir-faire et de fierté régionale. Profondément enracinée à Lac-Mégantic, elle contribue au dynamisme de son milieu, à la vitalité de son économie et à une vie communautaire riche de liens tissés avec ses producteurs, ses employés et sa fidèle clientèle.

Tout commence le 3 mars 1976, lorsque Vianney et Irène Choquette fabriquent leur tout premier bassin de fromage. Avec des débuts modestes, mais une vision tournée vers l'avenir, ils sont loin d'imaginer que leur petite fromagerie deviendra l'une des grandes références fromagères du Québec. Au fil des années, les agrandissements se succèdent, les installations se modernisent et les technologies évoluent afin de répondre à un marché en pleine croissance, sans jamais perdre de vue l'authenticité qui fait la réputation de l'entreprise.

En 1997, la deuxième génération entre officiellement dans l'actionnariat. Les trois fils du couple fondateur, Michel, Mario et Alain Choquette, s'impliquent davantage dans l'organisation, ils se partagent les responsabilités de gestion de l’entreprise. Vianney et Irène poursuivent quant à eux leur engagement comme président et responsable de la gestion financière, assurant une transition harmonieuse entre les générations.

L'année 2008 marque un tournant important. L’entreprise franchit le cap des 100 employés et compte désormais 22 500 pieds carrés d'installations. Elle dévoile également une nouvelle image de marque qui met fièrement en valeur ses racines québécoises. Le nom Skouik Skouik et la signature « Une fraîcheur qui s'entend » deviennent des marques déposées et gagnent rapidement le cœur des consommateurs.

En 2017, Alain Choquette se retire de l'entreprise, laissant Michel et Mario poursuivre le développement de cette grande aventure familiale.

Puis, en septembre 2023, une nouvelle page s'écrit avec l'arrivée majoritaire de la troisième génération : Éric, Alexandre et Frédéric Choquette, les petits-fils des fondateurs. Ils sont accompagnés de partenaires complémentaires, soit Thomas Paradis-Levasseur, Alexandre Trépanier et Pascal Thériault pour prendre la relève. Leur volonté est de préserver les valeurs des générations précédentes tout en poursuivant l'évolution. Leur défi est clair : bâtir l'avenir sans jamais perdre les fondations de Vianney qui ont fait le succès de la Fromagerie La Chaudière.

Depuis le premier bloc de fromage fabriqué en 1976, des milliers d'employés ont contribué, jour après jour, à faire rayonner le savoir-faire méganticois. Grâce à leur engagement, une cinquantaine de camions remplis de fromages, aux saveurs de chez nous, parcourent les routes du Canada, transportant avec eux un produit plusieurs fois récompensé et reconnu pour sa qualité.

Aujourd'hui, l’entreprise poursuit sa mission avec la même passion qu'à ses débuts : proposer des produits de qualité, soutenir les producteurs d'ici, offrir 225 emplois durables dans une installation de 68 200 pieds carrés, préparer la relève et contribuer à un développement responsable, dans le respect des personnes et de l'environnement.

Depuis 50 ans, la Fromagerie La Chaudière est bien plus qu'une fromagerie. C’est une histoire de famille, de confiance et de persévérance. Une réussite bâtie ici, avec les gens d'ici, au service des familles d'ici… et de partout au pays!