Quiche «Rightrou» lorraine !

Quiche «Rightrou» lorraine !

2 faits du jour intéressants :

#1 Aujourd’hui, c’est la Journée de la quiche lorraine;

#2 La quiche lorraine ne vient pas de la ville de Lorraine dans les Basses-Laurentides.

Peu importe d’où elle vient, elle est délicieuse!

Produit en vedette :

Pour 6 portions

Ingrédients

• 1 pâte à tarte du commerce ou votre recette préférée
• 1/2 livre de bacon
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (118 ml) de crème 35 %
• 3 gros œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de muscade moulue
• 1 bloc de fromage suisse Rightrou! râpé
• 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette hachée

Préparation

1. Étendre la pâte dans le moule à tarte et précuire.
2. Faire cuire le bacon dans une grande poêle. Une fois cuit, déposer les tranches de bacon sur un essuie-tout pour absorber l’excédent de gras. Hacher le bacon cuit en morceaux de 1/4 à 1/2 pouce.
3. Préchauffer le four à 350° F.
4. Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter la muscade, le sel, le poivre noir et la ciboulette et fouetter un peu. Ajouter le lait et la crème et fouetter vigoureusement pour incorporer et introduire un peu d’air dans le mélange – cela garde la texture de la quiche légère et moelleuse.
5. Disposer le bacon et le fromage suisse Rightrou! au fond de la croûte à tarte. Fouetter vigoureusement le mélange œuf et lait pendant quelques secondes. Verser délicatement dans la pâte à tarte. Le bacon et le Rightrou! doivent être suspendus dans le mélange. Remuer doucement.
6. Mettre la quiche dans le four préchauffé et faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson au bout de 30 minutes en secouant doucement la quiche. Il devrait encore y avoir juste un peu de mouvement. Refroidir et déguster!