Vol-au-vent au poulet Rightrou ! | Fromagerie La Chaudière
Chili Cheese Fries Rightrou !
2021-01-27

Vol-au-vent au poulet Rightrou !

Un classique de la cuisine québécoise : le fameux vol-au-vent! Ici, on y ajoute une belle touche fromagée avec du fromage suisse dans la sauce et de beaux gros morceaux dodus de fromage en grains pour le plaisir!

Produit en vedette :

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 paquet de pâtisseries pour vol-au-vent
  • 1/2 tasse de beurre Tabarouette!
  • 1 1/2 cuillère à thé de bouillon de poulet en poudre
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 2/3 de tasse de farine
  • 6 tasses de lait 2 %
  • 1/2 tasse de fromage suisse Rightrou!, râpé
  • 4 tasses de poulet déjà cuit
  • 1 tasse de pois, congelés
  • 200 g de fromage en grains Skouik!Skouik!

Préparation

  1. Faire cuire les feuilletés de vol-au-vent selon les instructions du paquet.
  2. Dans un chaudron, faire fondre le beurre Tabarouette!, ajouter le bouillon de poulet et le poivre. Fouetter. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le beurre et la farine soient bien intégrés. Ajouter le lait graduellement en mélangeant constamment pour faire épaissir la sauce. Une fois la sauce à la bonne consistance, ajouter le fromage Rightrou! et bien mélanger.
  3. Ajouter le poulet et les pois.
  4. Retirer les chapeaux des petits pâtés, garnir de quelques morceaux de fromage en grains Skouik!Skouik! et remplir du mélange. Remettre les petits chapeaux.
  5. Couvrir de sauce et de fromage en grains Skouik!Skouik! si désiré.
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