Fondue au caramel Tabarouette ! | Fromagerie La Chaudière
Maïs grillé Tabarouette et parmesan
2017-10-23

Fondue au caramel Tabarouette !

Un dessert pour les dents sucrées !

Produit en vedette :

Pour 6 portions

Ingrédients

  • 185 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
  • 65 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair
  • 65 ml (1/4 tasse) de beurre Tabarouette!
  • 65 ml (1/4 tasse) de crème 35 % à fouetter
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de crème fraîche

Préparation

  1. Dans une casserole, combiner le sucre granulé, l’eau et le sirop de maïs. Amener à ébullition et cuire jusqu’à ce que le caramel soit doré foncé. Retirer du feu et ajouter le beurre, laisser fondre.
  2. Verser la crème en deux additions afin que le caramel ne déborde pas et brasser à l’aide d’une cuillère de bois.
  3. Ajouter la crème fraîche et bien incorporer. Laisser reposer quelques minutes.
  4. Lorsque le tout est bien lisse et homogène, transférer dans un caquelon et garder au chaud en attendant le moment de la dégustation.
  5. Servir avec vos fruits, biscuits ou gâteaux préférés.