1 lb de cheddar Tiguidou! fort ou extra-fort (selon votre préférence)
2 échalotes françaises, pelées et coupées en deux
2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
250 ml (1 tasse) d’huile de canola ou d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de vin rouge
L’équivalent de 6 c. à thé de vos herbes séchées préférés au choix (ciboulette, thym, romarin, origan, basilic, etc…)
Une touche de piment broyés (au goût)
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Couper le Tiguidou! en cubes ou en bâtonnets et déposer dans un pot hermétique.
Verser la marinade sur le Tiguidou!
Laisser mariner température pièce pour 24 h. Ranger au frigo pour consommer plus tard, sinon déguster comme apéritivo avec des craquelins, des olives, des cornichons.