Pomme de terre Tiguidou ! | Fromagerie La Chaudière
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Pommes de terre Tiguidou !

Décadentes patates garnies au fromage cheddar fort !

Produit en vedette :

Pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon
  • 1 petit oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 petites pommes de terre à chair jaune
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort Tiguidou!
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
  • Crème sûre (au goût)

Préparation

  1. Faire cuire le bacon (selon les directions) et l’oignon dans une poêle.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et laver les pommes de terre (garder la peau).
  3. À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre à plusieurs endroits.
  4. Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur. Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour d’environ 0,5 cm (1/4 de po). Si désiré, réserver la chair pour un usage ultérieur.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les pelures de pommes de terre, côté chair dessous. Fermer le couvercle et cuire de 1 à 2 minutes.
  6. Retirer les pelures de pommes de terre du barbecue.
  7. Garnir la cavité des pelures de Tiguidou! et de bacon/oignons. Saler et poivrer.
  8. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les pelures farcies du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  9.  Au moment de servir, garnir les pommes de terre de préparation de crème sûre et d’oignons verts.