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Fan de fromage, de cornichons et de soupe? Cette recette inspirée de la soupe polonaise comblera tous vos goûts dans une même bouchée!
Produit en vedette :
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre Tabarouette!
- 1 oignon moyen, pelé et coupé finement
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de cornichons à l’aneth hachés
- 2/3 de tasse de jus de cornichon
- 3 tasses de petites pommes de terre blanches, coupées en quartiers
- 1 tasse de carottes coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de fromage cheddar fort Tiguidou!
- Sel (au goût)
- Aneth (en décoration)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Préparation
- Faire fondre le beurre Tabarouette! dans une grande casserole.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajouter le bouillon, les cornichons, le jus de cornichon, les pommes de terre et les carottes.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
- Mélanger la farine avec la crème sure.
- Versez le mélange de crème sure tempéré dans la soupe chaude, en fouettant constamment, jusqu’à ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter 1 tasse de fromage cheddar fort Tiguidou! et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Parsemer d’aneth frais.