Soupe à l’oignon Menoum!

Soupe à l’oignon Menoum!

Pour 4 portions

Du réconfort dans un bol. Menoum!

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Ingrédients :

• 1/3 tasse de beurre
• 6 gros oignons, tranchés minces
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable (au goût)
• 1 c. à soupe de farine
• 350 ml de bière légère
• 3 tasses de bouillon de bœuf
• 1/2 baguette de pain
• 340 g de fromage Menoum! Un goûteux gouda!
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais et faire revenir les oignons tranchés, l’ail et le sucre (ou le sirop d’érable). Laisser caraméliser à feu doux.
2. Incorporer la farine, cuire pendant 2 à 3 minutes.
3. Verser la bière dans la casserole et amener à ébullition pendant 5 minutes.
4. Ajouter le bouillon de bœuf, assaisonner, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
5. Couper la baguette en tranches minces et la faire griller.
6. Enlever la croûte du fromage Menoum! et le trancher finement.
7. Verser la soupe dans des bols allant au four. Y déposer une tranche de pain et couvrir de tranches de fromage Menoum!
8. Griller au four pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
9. Sortir du four (attention, c’est très chaud!) et laisser reposer quelques minutes.