Potage au gouda menoum!

Potage au gouda menoum!

Une recette simple de potage réconfortant au Gouda !

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de beurre Tabarouette!
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola
• 1 1/2 tasses d’oignon, haché
• 1 tasse de céleri, haché
• 3/4 tasse de carottes, hachées
• 5 gousses d’ail, hachées finement
• 5 tasses de pommes de terre jaunes pelées, en cubes
• 6 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
• 1 tasse de fromage Gouda fumé Menoum!, râpé
• 1/2 tasse de lait (2%)
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à thé de curcuma
• Micropousses au goût

Préparation :

1. Faire fondre le beurre Tabarouette! avec l’huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail; faire sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon; remuer pour combiner et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.
3. Incorporer 1 tasse de fromage Menoum!, le lait, le sel, le poivre et le curcuma. Cuire, en remuant, pendant 4 minutes. Retirer du feu.
4. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée lisse.
5. Servir et garnir d’un peu de fromage Gouda fumé Menoum! râpé et de micropousses, au goût.