Potage au gouda menoum! | Fromagerie La Chaudière
Boule de fromage Menoum!
2021-11-29

Potage au gouda menoum!

Une recette simple de potage réconfortant au Gouda !

Produit en vedette :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de beurre Tabarouette!
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 1 1/2 tasses d’oignon, haché
  • 1 tasse de céleri, haché
  • 3/4 tasse de carottes, hachées
  • 5 gousses d’ail, hachées finement
  • 5 tasses de pommes de terre jaunes pelées, en cubes
  • 6 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 1 tasse de fromage Gouda fumé Menoum!, râpé
  • 1/2 tasse de lait (2%)
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à thé de curcuma
  • Micropousses au goût

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre Tabarouette! avec l’huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte et l’ail; faire sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon; remuer pour combiner et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.
  3. Incorporer 1 tasse de fromage Menoum!, le lait, le sel, le poivre et le curcuma. Cuire, en remuant, pendant 4 minutes. Retirer du feu.
  4. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée lisse.
  5. Servir et garnir d’un peu de fromage Gouda fumé Menoum! râpé et de micropousses, au goût.
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