Risotto extra en Tiguidou !

Risotto extra en Tiguidou !

Parce qu’il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon plat fromagé accompagné d’une petite coupe de vin pour décrocher de la semaine!

Produit en vedette :

Pour 6 personnes.

Ingrédients

• 1 tasse de riz Arborio
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ¾ tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ tasse d’oignon jaune ou blanc haché
• 2 contenants de champignons
• 3 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre noir au goût
• 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
• 1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! très fort râpé

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
2. Ajouter le riz et le vin blanc. Remuer avec une cuillère en bois et cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
3. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet. Continuer la cuisson et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Au fur et à mesure que le mélange cuit, ajoutez petit à petit le bouillon restant.
4. Laissez le riz absorber le bouillon de poulet avant d’en ajouter davantage. Le temps de cuisson est de 20 à 22 minutes.
5. Retirer du feu et incorporer la crème et le cheddar râpé Tiguidou! Remuer pour combiner et faire fondre le fromage. Servir immédiatement.