Parce qu’il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon plat fromagé accompagné d’une petite coupe de vin pour décrocher de la semaine!
Produit en vedette :
Pour 6 personnes.
Ingrédients
1 tasse de riz Arborio
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
¾ tasse de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse d’oignon jaune ou blanc haché
2 contenants de champignons
3 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre noir au goût
1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! très fort râpé
Préparation
Faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Ajouter le riz et le vin blanc. Remuer avec une cuillère en bois et cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet. Continuer la cuisson et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Au fur et à mesure que le mélange cuit, ajoutez petit à petit le bouillon restant.
Laissez le riz absorber le bouillon de poulet avant d’en ajouter davantage. Le temps de cuisson est de 20 à 22 minutes.
Retirer du feu et incorporer la crème et le cheddar râpé Tiguidou! Remuer pour combiner et faire fondre le fromage. Servir immédiatement.