Risotto extra en Tiguidou ! | Fromagerie La Chaudière
Gauffre bacon et cheddar Tiguidou !
2021-01-20

Risotto extra en Tiguidou !

Parce qu’il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon plat fromagé accompagné d’une petite coupe de vin pour décrocher de la semaine!

Produit en vedette :

Pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz Arborio
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ¾ tasse de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse d’oignon jaune ou blanc haché
  • 2 contenants de champignons
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
  • 1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! très fort râpé

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter le riz et le vin blanc. Remuer avec une cuillère en bois et cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  3. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet. Continuer la cuisson et remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Au fur et à mesure que le mélange cuit, ajoutez petit à petit le bouillon restant.
  4. Laissez le riz absorber le bouillon de poulet avant d’en ajouter davantage. Le temps de cuisson est de 20 à 22 minutes.
  5. Retirer du feu et incorporer la crème et le cheddar râpé Tiguidou! Remuer pour combiner et faire fondre le fromage. Servir immédiatement.
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