Pailles au fromage Tiguidou !

Pailles au fromage Tiguidou !

On troque nos pailles en plastique pour…. des pailles au fromage! En plus d’être délicieuses, elles sont biodégrables!

Produit en vedette :

Pour 4 douzaines

Ingrédients

• 1 2/3 tasses de farine tout usage non blanchie;
• 1 1/4 cuillères à café de moutarde sèche;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne;
• 1/2 livre de fromage cheddar extra-fort Tiguidou!, râpé grossièrement (2 1/2 tasses environ);
• 1 bâton (4 onces) de beurre Tabarouette!, à température ambiante;
• 2 cuillères à soupe d’eau.

Préparation

1. Tamiser la farine, la moutarde, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol moyen.
2. À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage et le beurre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer graduellement la farine jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Ajouter l’eau et battre pendant 1 minute.
3. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir 5 fois. Sur une grande feuille de papier ciré, abaisser la pâte en un rectangle de 12 x 9 pouces. Glisser la pâte sur une plaque à biscuits et réfrigérer jusqu’à refroidissement, environ 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 425°F.
5. Coupez la pâte en deux dans le sens de la largeur, puis coupez-la en lanières de 6 par 1/4 de pouce. Transférer les bandes sur 2 plaques à biscuits.
6. Cuire 1 feuille à la fois pendant environ 14 minutes, ou jusqu’à ce que les pailles de fromage soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir légèrement, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.Note : Les pailles de fromage peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.