Tarte aux pommes Ben d'adon! | Fromagerie La Chaudière
Macaroni au fromage Ben d’adon!
2017-11-09

Tarte aux pommes Ben d’adon!

Voici la recette parfaite pour impressionner petits et grands! Concocter cette délicieuse (et surtout fromagée) tarte aux pommes avec croûte au fromage !

Produit en vedette :

Pour 1 tarte

Ingrédients :

Pour la croûte fromage

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de Tabarouette! coupé en dés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Ben d’adon! râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait

Garniture de pommes

  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
  • 4 grosses pommes Cortland pelées et en tranches épaisses
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Ben d’adon! rapé

Préparation :

  1. La croûte.
    Dans le récipient du robot, combiner la farine et le sel. Ajouter le beurre et «pulser» jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux. Ajouter le Ben d’adon! En «pulsant», ajouter lentement le lait, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. La garniture
    Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la farine, le zeste, la cannelle et le gingembre. Ajouter les pommes et les enrober; réserver.
  3. Abaisser la pâte
    Entre deux feuilles de papier ciré former un cercle de 13 po (33 cm). Le poser sur une plaque à biscuits. Étendre le mélange de pommes au centre de la pâte. Replier la pâte sur les pommes en laissant une ouverture au centre. Replier proprement la bordure de la pâte.
  4. La cuisson
    Cuire dans le bas du four à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes; réduire la température à 350 °F (180 °C) et cuire 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée. Retirer du four et, si désiré, saupoudrer du fromage Ben d’adon râpé réservé. Laisser refroidir et servir.