Fromage Skouik! Skouik! mariné à l’érable

Fromage Skouik! Skouik! mariné à l’érable

Nous vous avions proposé, en 2020, une recette de Tiguidou! mariné. Cette année, nous vous proposons cette recette de Skouik!Skouik!, juste à temps pour le temps des sucres et pour les amateurs de sucré-salé!

Produit en vedette :

Pour 1 sac d’une livre de fromage en grains

Ingredients

• 3 gousses d’ail, pelées
• 1 échalote française, hachée
• 1 tasse d’huile de canola
• Flocons de piment fort broyé, au goût
• Grains de poivre
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pommes
• 1/4 tasse de cidre de glace
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1 lb de fromage en grains

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’ail, l’échalote et le poivre dans l’huile, environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
2.  Ajouter le vinaigre, le cidre de glace, le sirop d’érable et le fromage.
   Verser dans des pots stérilisés et fermer.
3. Laisser mariner 48 heures, en prenant soin de retourner de temps à autre.