Mini-pancakes Skouik ! Skouik !

Mini-pancakes Skouik ! Skouik !

Du fromage en grains dans des mini-pancakes? On ne pourrait pas mieux commencer la journée. Suffit juste d’ajouter un coulis de sirop d’érable!

Produit en vedette :

Pour une douzaine de pancakes

Ingredients

• 100 ml de farine
• 375 ml de yogourt grec (texture épaisse)
• 1 oeuf
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de Skouik!Skouik! coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Verser de l’eau bouillante sur les raisins secs. Laisser refroidir.
2. Ajouter le yogourt grec, les morceaux de Skouik!Skouik, l’oeuf entier, la chapelure, le sucre et la farine (le mélange doit être assez épais pour former des pancakes). Ajouter un peu de farine au besoin.
3. Façonner des crêpes d’environ 1,5 cm d’épaisseur et d’un diamètre d’environ 5 cm sur une assiette avec un peu de farine.
4. Cuire les crêpes dans de l’huile chaude, du beurre Tabarouette! ou une combinaison des deux, jusqu’à ce qu’elles soient grillées de chaque côté.
5. Servir avec du sirop d’érable.