Muffins déjeuner Ayoye!

Muffins déjeuner Ayoye!

Essayez cette recette de p’tits muffins déjeuner parfaits pour les matins pressés! Ayoye! que c’est bon!

Produit en vedette :

Pour 12 muffins

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche ou d’oignons verts ciselés
• 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) d’origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) poudre d’ail
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre Tabarouette! ramolli
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre
• 2 œufs
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges coupés en petits morceaux
• 1 tasse (250 ml) de fromage Brick Ayoye! râpé
• 1 tasse (250 ml) de jambon cuit, de pepperoni en dés ou de bacon cuit émietté

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer 12 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la ciboulette, le basilic, le sel, l’origan et la poudre d’ail. Réserver.
3. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer les œufs jusqu’à consistance homogène. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en bois, incorporer la moitié du mélange de farine puis incorporer le lait jusqu’à consistance homogène. Incorporer le reste du mélange de farine, juste assez pour humecter. Incorporer délicatement le fromage brick Ayoye! râpé, la viande et les poivrons rouges.
4. Répartir dans les moules préparés. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir. Servir tiède, ou laisser refroidir complètement.