
Casserole Mamamia!
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2023-08-07Le grilled cheese réinventé !
Il ne s’agit pas d’une fondue parmesan mais bien d’un grilled cheese frit italien à la mozzarella nommé « mozzarella in carrozza ». Personnellement, on l’appellerait plutôt le « Mamamia! que c’est bon dans le carrozza »!
Produits en vedette :
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 tranches de pain
- 340 g de mozzarella Mamamia!
- 2 œufs
- ¼ tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- Farine
- Chapelure
- Huile d’olive (pour la friture)
- Sauce marinara pour tremper
Préparation
- Couper la croûte de chaque morceau de pain et les couper en triangles.
- Couper la mozzarella Mamamia! en tranches de la même épaisseur que le pain.
- Chauffer ¼ de pouce d’huile d’olive dans une poêle.
- Battre les œufs et le lait ensemble dans une assiette creuse. Saler et poivrer au goût.
- Couvrir une assiette d’une fine couche de farine et une autre d’une fine couche de chapelure.
- Placer une couche de fromage entre deux tranches de pain puis bien enrober toutes les faces du sandwich avec de la farine, y compris les bords.
- Passer les sandwichs recouverts de farine dans le mélange d’œufs et terminer par une couche de chapelure.
- Placer deux ou trois des quartiers de sandwich dans la poêle à la fois et faire cuire chaque côté jusqu’à ce que le sandwich soit d’une couleur dorée uniforme.
- Placer sur un essuie-tout pour absorber le surplus d’huile. Servir chaud et déguster avec de la sauce marinara.