Le grilled cheese réinventé !

Le grilled cheese réinventé !

Il ne s’agit pas d’une fondue parmesan mais bien d’un grilled cheese frit italien à la mozzarella nommé « mozzarella in carrozza ». Personnellement, on l’appellerait plutôt le « Mamamia! que c’est bon dans le carrozza »!

Produits en vedette :

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 tranches de pain
• 340 g de mozzarella Mamamia!
• 2 œufs
• ¼ tasse de lait
• Sel et poivre au goût
• Farine
• Chapelure
• Huile d’olive (pour la friture)
• Sauce marinara pour tremper

Préparation

1. Couper la croûte de chaque morceau de pain et les couper en triangles.
2. Couper la mozzarella Mamamia! en tranches de la même épaisseur que le pain.
3. Chauffer ¼ de pouce d’huile d’olive dans une poêle.
4. Battre les œufs et le lait ensemble dans une assiette creuse. Saler et poivrer au goût.
5. Couvrir une assiette d’une fine couche de farine et une autre d’une fine couche de chapelure.
6. Placer une couche de fromage entre deux tranches de pain puis bien enrober toutes les faces du sandwich avec de la farine, y compris les bords.
7. Passer les sandwichs recouverts de farine dans le mélange d’œufs et terminer par une couche de chapelure.
8. Placer deux ou trois des quartiers de sandwich dans la poêle à la fois et faire cuire chaque côté jusqu’à ce que le sandwich soit d’une couleur dorée uniforme.
9. Placer sur un essuie-tout pour absorber le surplus d’huile. Servir chaud et déguster avec de la sauce marinara.