
Tomates farcies au Mozzarella Mamamia et Parmesan !
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Parce qu’on ne manque jamais d’idées de recettes qui font des lunchs en plus, en voici une dont on ne se fatigue pas et qui est si réconfortante! Le plus : ça se fait dans une seule casserole; vous n’aurez donc qu’une seule chose à laver!
Produits en vedette :
Pour 6 portions.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre Tabarouette!
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 lb de cuisses de poulet, coupées en cube
- 2 1/2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- 1 1/4 tasses (225 g) de riz blanc
- 1 cuillère à thé de thym séché
- Sel et poivre
- 1 grosse tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 2 tasses (200 g) de mozzarella Mamamia!
Préparation
- Faire fondre le beurre Tabarouette! et chauffer l’huile à feu vif dans une casserole allant au four. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 1 minute. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il passe du rose au blanc.
- Poursuivre la cuisson à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute. Ajouter la moitié du lait en remuant constamment. Une fois incorporé à la farine, ajouter le reste du lait et remuer.
- Ajouter le bouillon, le riz, le thym et une pincée de sel et de poivre. Remuer, porter à ébullition puis couvrir. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant 12 minutes.
- Retirer le couvercle – il devrait encore y avoir du liquide à la surface. En travaillant rapidement, ajouter le brocoli, pousser vers le bas pour qu’il soit partiellement submergé, couvrir et cuire encore 3 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit encore croquant.
- Ajouter la moitié du fromage Mamamia! et mélanger. Ajouter la seconde moitié sur le dessus seulement. Mettre au four à « broil », jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir immédiatement.