
Bouchées de Skouik! Skouik! Frites!
2020-07-07
Boulette de viande farcies de Skouik Skouik !
2021-02-05Burger Poutine Skouik Skouik !
Voici le burger que nous vous proposons à faire en honneur du «BurgerWeek» qui se déroule cette semaine!
Produit en vedette :
Pour 4 personnes.
Ingredients
- 570 g de porc haché
- 900 g de pommes de terre congelées de type restaurant rapide
- 200 g de fromage en grains Skouik!Skouik!
- 4 pains à hamburger
- Mélange d’épices à burger (à votre goût)Préparation
Pour la sauce:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre Tabarouette!
- 1 oignon rouge, haché très finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf maison
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, diluée dans 15 ml d’eau
Préparation
- Préchauffez le four (selon les directives) et placez les frites sur une plaque.
- Dans un grand bol, combinez le porc haché, la ½ du fromage en grains, assaisonnez avec le mélange d’épices, puis salez et poivrez à votre goût.
- Avec vos mains, façonnez des galettes de même taille. Dans une grande poêle (si vous n’avez pas de BBQ), chauffez un filet d’huile à feu moyen vif.
- Ajoutez les galettes* et cuisez-les de 5 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites
- Placez les pains directement sur la grille du four et cuisez-les 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Une fois que tout est prêt, il ne reste qu’à créer votre burger de rêve avec les condiments de votre choix, en ajoutant la sauce (voir préparation ici-bas), les frites et le restant du fromage en grains Skouik!Skouik!.
Pour la sauce:
- Dans un poêlon à feu moyen vif, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et faites caraméliser jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
- Saupoudrez la farine, remuez et cuisez1 minute à feu moyen vif pour que la farine brunisse.
- Ajoutez le bouillon, remuez pour bien dissoudre la farine et laissez cuire 5 minutes à feu moyen vif.
- Ajoutez la fécule diluée en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une sauce onctueuse.