Burger week Poutine Skouik Skouik ! | Fromagerie La Chaudière
Bouchées de Skouik! Skouik! Frites!
2020-07-07

Burger Poutine Skouik Skouik !

Voici le burger que nous vous proposons à faire en honneur du «BurgerWeek» qui se déroule cette semaine!

Produit en vedette :

 

Pour 4 personnes.

Ingredients

  • 570 g de porc haché
  • 900 g de pommes de terre congelées de type restaurant rapide
  • 200 g de fromage en grains Skouik!Skouik!
  • 4 pains à hamburger
  • Mélange d’épices à burger (à votre goût)Préparation

Pour la sauce:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre Tabarouette!
  • 1 oignon rouge, haché très finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf maison
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, diluée dans 15 ml d’eau

 

Préparation

  1. Préchauffez le four (selon les directives) et placez les frites sur une plaque.
  2. Dans un grand bol, combinez le porc haché, la ½ du fromage en grains, assaisonnez avec le mélange d’épices, puis salez et poivrez à votre goût.
  3. Avec vos mains, façonnez des galettes de même taille. Dans une grande poêle (si vous n’avez pas de BBQ), chauffez un filet d’huile à feu moyen vif.
  4. Ajoutez les galettes* et cuisez-les de 5 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites
  5. Placez les pains directement sur la grille du four et cuisez-les 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
  6. Une fois que tout est prêt, il ne reste qu’à créer votre burger de rêve avec les condiments de votre choix, en ajoutant la sauce (voir préparation ici-bas), les frites et le restant du fromage en grains Skouik!Skouik!.

Pour la sauce:

  1. Dans un poêlon à feu moyen vif, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et faites caraméliser jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
  2.  Saupoudrez la farine, remuez et cuisez1 minute à feu moyen vif pour que la farine brunisse.
  3. Ajoutez le bouillon, remuez pour bien dissoudre la farine et laissez cuire 5 minutes à feu moyen vif.
  4. Ajoutez la fécule diluée en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une sauce onctueuse.