Beignets de maïs Tiguidou !

Beignets de maïs Tiguidou !

Bon en Tiguidou! Le cheddar fort Tiguidou est à l’honneur cet été!

C’est la saison du maïs, alors on se gâte avec cette recette de beignets de maïs fromagés originaire du Sud des États-Unis. Une façon différente de déguster le maïs!

Produit en vedette :

Pour une dizaine de beignets.

Ingrédients

• 3 tasses de maïs en grains (frais ou décongelé)
• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de levure chimique
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de poudre d’ail
• 1-2 c. à thé de sel au goût
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/3 tasse de coriandre finement hachée
• 2 oeufs, battus
• 1/3 tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! fort, râpé
• 2-3 cuillères à soupe d’huile pour la friture
• Crème sûre

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le paprika, le sel, le poivre et le sucre dans un grand bol.
2. Ajouter le maïs, la coriandre, les œufs battus, le lait et le Tiguidou! Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle en acier inoxydable ou en fonte. Faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à grésiller.
4. Mesurer ~1/3 tasse de pâte pour chaque beignet.
5. Placer la pâte pour 4-5 beignets uniformément espacés dans la poêle. Appuyer légèrement sur chacun avec le dos d’une spatule et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Vous saurez que les beignets de maïs sont cuits lorsqu’ils gonflent et deviennent légèrement dorés et croustillants.
6. Servir les beignets de maïs avec une cuillerée de crème sure.