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Quoi de mieux que de débuter la semaine de relâche avec une recette vraiment cool, les boules de poutine frites!
Produit en vedette :
Pour 4 personnes.
Ingredients
- 6 pommes de terre
- Huile de canola (pour badigeonner et faire frire)
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
- 2 cuillères à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 200g de fromage en grains Skouik!Skouik!
- 1 1/2 tasse de notre sauce à poutine préparée
Préparation
- Ajuster la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et y déposer les pommes de terre. Badigeonner les pommes de terre d’huile et cuire jusqu’à ce qu’elles soient facilement percées à la fourchette, environ 40 minutes.
- Laisser reposer les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et, à l’aide d’une cuillère, prélever la chair de la pomme de terre. Transférer dans un bol.
- Mélanger les pommes de terre avec 1/4 tasse de farine, le sel et le poivre. Façonner le mélange de pommes de terre en cylindres de 1 1/2 pouce. Aplatir dans la paume et placer 1 ou 2 morceaux de fromage en grains Skouik!Skouik! au centre. À l’aide des doigts, plier la pomme de terre autour du fromage pour reformer le cylindre, en s’assurant que le fromage ne perce à aucun endroit. Placer sur une plaque à pâtisserie et répéter avec les pommes de terre restantes. Mettre de côté.
- Faire frire les boules dans la friteuse à air ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles brunissent, environ 5 minutes. À l’aide d’un écumoir, transférer les boules frites dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Servir aussitôt avec la sauce à poutine et déguster!