Boules de poutine Skouik ! Skouik !

Boules de poutine Skouik ! Skouik !

Quoi de mieux que de débuter la semaine de relâche avec une recette vraiment cool, les boules de poutine frites!

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Pour 4 personnes.

Ingredients

• 6 pommes de terre
• Huile de canola (pour badigeonner et faire frire)
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
• 2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 200g de fromage en grains Skouik!Skouik!
• 1 1/2 tasse de notre sauce à poutine préparée

Préparation

1. Ajuster la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et y déposer les pommes de terre. Badigeonner les pommes de terre d’huile et cuire jusqu’à ce qu’elles soient facilement percées à la fourchette, environ 40 minutes.
2. Laisser reposer les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et, à l’aide d’une cuillère, prélever la chair de la pomme de terre. Transférer dans un bol.
3. Mélanger les pommes de terre avec 1/4 tasse de farine, le sel et le poivre. Façonner le mélange de pommes de terre en cylindres de 1 1/2 pouce. Aplatir dans la paume et placer 1 ou 2 morceaux de fromage en grains Skouik!Skouik! au centre. À l’aide des doigts, plier la pomme de terre autour du fromage pour reformer le cylindre, en s’assurant que le fromage ne perce à aucun endroit. Placer sur une plaque à pâtisserie et répéter avec les pommes de terre restantes. Mettre de côté.
4. Faire frire les boules dans la friteuse à air ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles brunissent, environ 5 minutes. À l’aide d’un écumoir, transférer les boules frites dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Servir aussitôt avec la sauce à poutine et déguster!