Bretzels au fromage Tiguidou !

Bretzels au fromage Tiguidou !

Chaud en Tiguidou! Le cheddar fort Tiguidou est à l’honneur cet été! Décadents à souhait, ces mignons bretzels fromagés au Tiguidou! et Youpelaï! voleront la vedette lors de votre prochain party!

Produit en vedette :

Une dizaine de bretzels

Ingrédients

• 1 1/3 tasse (330 ml) de lait
• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage non blanchie
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• 2 c. à thé (10 ml) de levure instantanée rapide
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 3/4 tasse (430 ml) de cheddar Tiguidou! râpé
• 1 tasse de Youpelaï!
• 1 oeuf battu
• 1 c. à soupe (15 ml) de gros sel

Préparation

1. Chauffer le lait au micro-ondes 1 1/2 minute.
2. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse (250 ml) de farine avec le sucre, la levure et le sel. Ajouter le lait chaud et mélanger à faible vitesse, en ajoutant le reste de la farine graduellement, ainsi que 1 1/2 tasse (375 ml) du Tiguidou! et le Youpelaï!. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux doigts.
3. Couper la pâte en 8 parts égales. Rouler chaque part en une corde d’environ 22 po (55 cm) de long et 1/2 po (1 cm) de diamètre. Former chaque corde en « U » et tourner les extrémités ensemble deux fois. Ramener les deux extrémités vers la base du « U » et plier vers le bas pour les faire adhérer et leur donner une jolie forme de bretzel. Transférer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
4. Déposer au four non préchauffé (à l’écart des courants d’air) et laisser lever de 30 à 45 minutes. Les bretzels doivent presque doubler de taille.
5. Retirer les bretzels du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
6. Badigeonner les bretzels avec l’oeuf battu et parsemer du reste de Tiguidou! et du gros sel.
7. Cuire au centre du four, de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient brun doré. Servir chauds ou froids.